1、材料準備：冬瓜、牛肉 、植物油、鹽、豆瓣醬、白糖、雞精、胡椒粉、水淀粉、香蔥、花椒粒、姜、生抽、辣椒粉 。
2、把冬瓜去皮切小塊 。
3、香蔥、姜洗凈切末，牛肉切末 。
4、熱鍋涼油，油熱8成下花椒粒爆出香味撈起 。
5、加牛肉末翻炒出酥香味 。
6、加姜末翻炒均勻 。
7、加豆瓣醬、辣椒粉翻炒出紅油 。
8、加冬瓜、生抽翻炒均勻 。
9、加水煮幾分鐘，煮到冬瓜熟透 。
10、加雞精、白糖翻炒均勻 。
【冬瓜怎么炒好吃】11、加水淀粉勾芡煮開翻炒均勻 。
12、撒上胡椒粉、香蔥末即可 。

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