【海米保質期一般多久】干海米保質期為6個月至12個月 。海米也稱蝦米或蝦仁 ， 為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干 ， 納入袋中 ， 撲打揉搓 ， 風揚篩簸 ， 去皮去雜而成 ， 即經加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產品 。因如舂谷成米 ， 故稱海米 。以白蝦米為上品 ， 色味俱佳 ， 鮮食成美 。白蝦須長 ， 身、肉皆為白色 。海米食用前加水浸透 ， 肉質軟嫩、味道鮮醇 ， 煎、炒、蒸、煮均宜 。
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