江南漁哥的晚餐
2021-12-08 17:42·
下午想睡覺 ， 結果沒睡成 。 17:45出發十五奎巷那里的江南漁哥吃飯 ， 蔡哥說做了幾個新菜讓大家把把關 。 張元和Jim來了 ， 傅月良也來了 ， 還有美女rosemary 。
冷菜
酸蘿卜拌海蜇邊
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糖醋小鯧魚 。 張元打包剩下的準備早餐再吃 。
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奉芋配蟹肉糊
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皮蛋茄子
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雪菜蠶豆
【紹興|江南漁哥的晚餐】
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蔡有味毛肚
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帶魚絲烤肉 。 里面的帶魚真好吃 。
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熱菜
酸湯魚翅花膠
蘿卜絲燒梅魚粉絲蟹煲 。 鮮極了 。
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魚子醬腐皮包黃魚 。 寧波十大傳統名菜之一 。
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連州咸豬手燉冬瓜烏賊猛子
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墨魚香腸拼鯧魚干
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大湯黃魚
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墨汁目魚蛋奉芋
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風帶魚燒白菜
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臭鹵二樣 。 我最受不了這種菜了 。 記得有一次在寧波吃飯 ， 上了一道蒸三臭（臭豆腐臭莧桿霉千張）直接把我臭出包房了 ， 過了好一會兒才回去 。 我能理解寧波紹興一帶朋友們吃這個 ， 只是我聞都受不了 ， 就別提吃了 。 奇怪的是 ， 我能吃北京王致和臭豆腐（腐乳） ， 怎么就接受不了寧波紹興的臭味食物呢？
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油渣蘿卜絲
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蟹肉糊炒土雞蛋
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小黃魚菜泡飯
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江南漁哥的寧波菜簡單質樸 ， 最大的特點就是好食材直給 ， 不花哨有真滋味 。 蔡哥全心全意詮釋著好食材才是硬道理的經營方針 ， 加上他多年的廚房經驗 ， 很好的那捏住寧波味道的根本 。 主廚阿森是蔡哥的徒弟 ， 嚴格執行師父老板的戰略戰術 ， 很好實現了江南漁哥的菜品呈現 。 這就讓江南漁哥成為餐飲人到杭州必吃的一家餐廳 。 雖然消費不低 ， 卻也一座難求 。
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