【西紅柿怎么保存時間長一點】1、速凍法：西紅柿本身就比其他蔬菜的保質期長一些 ， 將西紅柿表面晾干 ， 放到食品袋里 ， 然后放置在冰箱冷凍室 ， 三個小時后基本就能凍結 。這樣放在冰箱里 ， 隨時拿出來解凍就能做菜 ， 味道和營養很不錯 。
2、冷藏法：成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好 ， 西紅柿蒂朝下存放的時候能存放時間更長一些 。最好將西紅柿單獨擺放或者用保鮮袋包好 ， 10天之內可保持新鮮和營養 。
3、西紅柿漿法：買回來后洗凈 ， 表面晾干 ， 選擇大口瓶 ， 將西紅柿切塊放入 ， 把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘 ， 把蓋子乘熱蓋緊 ， 取出晾涼后存放陰涼處 ， 在缺少蔬菜時取出 ， 炒菜、做湯即可 。