麗水|突擊檢查麗水市區6家火鍋店～2家較好，3家良好，這家較差
最近麗水的天氣
太適合安排上一頓熱騰騰的火鍋了
不過
你常去吃的火鍋店
你了解嗎?
為進一步加強區域內火鍋市場食品安全管理，營造安全放心的火鍋消費環境，12月7日上午，蓮都區市場監管局巖泉所集中力量，對轄區內6家火鍋店食品安全開展突擊檢查。
主要檢查重點包括：經營資質及證照、從業人員健康證明、后廚內部環境衛生情況、食材儲存情況、進貨查驗、餐飲具消毒記錄等內容。
1麗水市蓮都區賢合莊餐飲店（賢合莊）
▲賢合莊
賢合莊后廚整體衛生情況較好，冰柜中食材做到了分類分區存放、冰箱中的食材都進行了密封處理，陽光廚房系統在線，但部分消毒記錄不完整。
√食材分區存放
√食材密封處理
×消毒記錄不完善
2麗水市蓮都區賴偉玲火鍋店（有拈頭）
▲有拈頭
有拈頭火鍋店的整體衛生情況良好，冰柜中的食材做到了分區存放。但也存在一些問題，如部分食材未加保險膜密封、食品添加劑與調味料混放、庫存食品未及時清理、下水道口未封閉、無廢棄物去向登記。
√食材分區存放
×食材未使用保鮮膜密封
【 麗水|突擊檢查麗水市區6家火鍋店～2家較好，3家良好，這家較差】
×添加劑與調味料混放
×下水道口未封閉
×庫存食品未及時清理。在檢查人員的指導下，火鍋店工作人員及時清理了庫存食品
3麗水市蓮都區美群餐飲店（愛鹵不鹵）
▲愛鹵不鹵
愛鹵不鹵火鍋店整體衛生情況良好，但也存在部分食材未加保鮮膜之類的問題。
×部分食材未加保鮮膜
4麗水市蓮都區巴潤火鍋店（大渝火鍋）
▲大渝火鍋
大渝火鍋整體衛生情況良好，各類食材做到了分區存放且進行了密封處理。但也存在一些問題，未清洗的水果直接存放在水果間，水果處理平臺前的窗口未加玻璃擋板、且水果間未發現紫外消毒裝置，存在一定的衛生隱患。同時檢查人員發現，湯鍋間的熱水器出現漏水情況，周邊有電源設施，漏水點下方還有湯鍋存放，既不安全又不衛生。
×水果間無玻璃擋板與紫外消毒裝置
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