1、上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足熱水，待水溫適度時再投放茶葉 。此法多適用于細嫩烘青(如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等)等細嫩度極好的綠茶 。此法水溫要掌握得非常準確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時再投放 。因此平常品飲操作難度較大，不很方便 。
【烘青綠茶怎么泡（怎么泡烘青綠茶）】
2、中投法：投放茶葉后，先注入三分之一熱水(尤其是對于剛從冰箱內取出的茶葉)，待茶葉吸足水分，舒展開來后，再注滿熱水 。此法適用于雖細嫩但很松展或很緊實(如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉)的綠茶
3、下投法：先投放茶葉，然后一次性向茶杯(茶碗)注足熱水 。此法適用于細嫩度較差的一般綠茶 。
4、先涼后熱法：投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足 。此時的熱水溫度要求可以略高些，85-95℃ 。冬天水溫在100℃也可以 。此法適用于沖泡各級嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處 。

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