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包餃子材料有哪些

生活百科包餃子


面皮的材料：高筋面粉、水
酸菜餡
【包餃子材料有哪些】所需原料：(肉和菜2:1或1:1、1:2都行，根據自己的喜好)
豬肉餡(最好是帶點肥的更好吃，也可以不放肉放熬完豬油后剩下的剁碎的豬油渣，味道更好)、十三香、生姜末、醬油少許、調料油多一些(豆油放鍋中燒開關火涼1分鐘，然后放入花椒、八角、桂皮、蔥段、姜片，涼了后就是調料油，一次可以多做一些炒菜拌餡拌菜都很好用)、酸菜、白糖用手指捏一點點、蔥花1把、一般人家還會放一些雞精或味精，這個可以省略，吃點也沒什么害處、鹽適量
豬肉芹菜餡：(這個方法用作大青椒餡也很不錯)
所需原料：芹菜(連葉子一起用，葉子營養高而且味道濃)、豬肉(肥瘦按照自己的喜好，肉和菜的比例也按照自己的喜好)、蔥花1大把、生姜末少許、花椒粉1小勺、醬油適量、蠔油1大勺、鹽適量、調料油(做法見酸菜餡)
豬肉白菜餡：
所需原料：豬肉餡、白菜5大片、蔥花1大把、生姜末少許、白糖用手指捏一點點(吃不出甜味，只是為了提鮮)、醬油適量、料酒適量、蠔油1大勺、鹽適量、調料油多一些(調料有做法見上面酸菜餡 。油少了白菜餡不香)、香油少許、花椒粉或十三香、雞精味精可以選擇
豬肉蒜苗餡：
所需原料：
豬肉餡(肥瘦自己喜歡)、蒜苗(和肉1：1)、料酒1小勺、醬油(普通的黃豆醬油)、花椒粉、生姜末或生姜粉、調料油、高湯或清水半碗、鹽適量

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