脂肪酸|這道家常菜紅燒肉燉土豆，小白也能變大廚
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸。 土豆中的蛋白質是最接近動物的蛋白，土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。
By 糖果????麻麻
用料
- 五花肉 500克
- 土豆 1個
- 生抽 1勺
- 八角 2個
- 桂皮 1塊
- 料酒 一勺
- 水 適量
- 蔥 適量
- 冰糖 30克
- 香葉 1片
- 老抽 1勺
- 姜 2片
1、將五花肉切塊，放入鍋中焯一遍水，然后用涼水清洗備用
2、將稍微肥一點的肉放入鍋中煸炒出葷油
3、將五花肉放入鍋中，然后放入白糖或者冰糖，再加入一勺老抽上色
4、上色后鍋中加入適量清水，蔥姜，桂皮，八角，香葉，鹽，雞精，十三香大火把水燒開，然后轉小火
5、燉一個半小時左右加入土豆，再燉半個小時左右出鍋。
【 脂肪酸|這道家常菜紅燒肉燉土豆，小白也能變大廚】6、入口即化的紅燒肉土豆就燉好了。
小貼士由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
五花肉的營養功效1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。
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