【覆盆子醬的制作方法】準備材料：覆盆子５００克、白蘭地３５克、檸檬汁１５克、麥芽糖２００克、綿糖４５０克 。
步驟１：將冷凍的覆盆子放入容器中隔水加熱 。
步驟２：再加入綿糖、麥芽糖一起攪拌均勻 ， 繼續加熱 。
步驟３：將檸檬切開榨汁 ， 將榨好的檸檬汁加入到容器中攪拌均勻 ， 繼續加入到覆盆子中全部溶解 。
步驟4：將煮好的醬料裝入保鮮盒中 ， 放進冰箱冷藏靜置一夜
步驟5：:把靜置一夜的醬汁取出 ， 倒入平底鍋里用大火煮開
步驟6：煮開后 ， 加入白蘭地 ， 再用小火持續熬煮 ， 熬煮的過程中要不定時地攪拌 ， 煮到鍋內的果醬達到１０３度 。
步驟７：果醬呈現濃稠狀后關火 ， 趁熱將果醬裝入罐內放入冰箱冷藏 。