【什么是α氨基酸】

氨基酸是既含有氨基又含有羧基的有機化合物，在氨基酸中，與羧基直接相連的碳原子就是α-碳原子，如果氨基與α-碳原子直接相連的氨基酸就屬于α-氨基酸，組成蛋白質的氨基酸一般都是α-氨基酸 。

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