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平臺|外賣平臺冬至品牌餃子銷量暴增，消費者最愛韭菜雞蛋餡

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新京報訊（采訪人員 郭鐵 王子揚）12月21日 ， 一年一度冬至到 ， 大部分北方地區都有冬至吃餃子的習俗 。 餓了么及美團平臺數據均顯示 ， 餃子、湯圓等品類外賣銷售火爆 ， 銷量相比平日增長明顯；消費者最愛的餡料為韭菜雞蛋餡 。
據餓了么數據 ， 在北方區域 ， 尤其是北京、山東、黑龍江、遼寧等地區 ， 冬至是一年中水餃銷量最為火爆的時候 。 小恒水餃、小北鯨餃子、老邊餃子館、周福記東北菜餃子王、東方餃子王等連鎖品牌的部分門店訂單量比平日多出2-5倍 ， 有的甚至超出平日訂單量的7-10倍 。
美團外賣數據顯示 ， 目前在售的水餃類菜品已經突破5000種 。 除了大家耳熟能詳的餡料之外 ， 出現了越來越多新奇的水餃 ， 覆蓋了各種新鮮或高品質食材 ， 如鮑魚蝦仁水餃、海參水餃、帝王蟹水餃、海膽水餃、黑松露菌菇水餃等 。 此外 ， 還有一些突破日常想象的“小眾創新”水餃 ， 比如西紅柿芝士焗水餃、芝士肉松水餃、生煎梅干菜豬肉水餃、水果水餃、辣條豬肉水餃、臭豆腐水餃等 。
【平臺|外賣平臺冬至品牌餃子銷量暴增，消費者最愛韭菜雞蛋餡】“小眾創新”餡料固然吸引眼球 ， 但大家最喜歡的還是那些“傳統”味道 。 從美團外賣冬至前一周的數據來看 ， 消費者比較喜愛的水餃top5種類為：韭菜雞蛋水餃、豬肉大蔥水餃、素三鮮水餃、西芹鮮肉水餃、牛肉水餃 。 而從地域來看 ， 最愛吃水餃的城市中 ， 北京名列第一 ， 其次分別是上海、蘇州、濟南、深圳、青島、成都、長春、廣州、哈爾濱 。
餓了么還特別上線了冬至活動 ， 為全國各地的老百姓奉上符合本地傳統食俗的節氣美食 。 消費者既可以在餓了么平臺點到杭州當地最具西子風味的手打年糕和西湖龍井湯圓；也可以通過餓了么平臺體驗京味兒餛飩、魯味兒羊湯、粵式暖糖水、蘇州桂花酒等 。
新京報采訪人員 王子揚 郭鐵
編輯 祝鳳嵐 校對 李銘

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