大河報·豫視頻采訪人員 寧田甜
“夫妻肺片”這道屬于川菜系的四川名菜，大家都很熟悉。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而后切片。
然而，近日，有消費者反映，鄭州本地知名熟食連鎖品牌“鹵御燒肉”所售的“夫妻肺片”中卻摻雜有雞爪肉、豬耳朵等食材，價格卻賣到了99元每斤，有點被忽悠的感覺。
○“夫妻肺片”有雞豬鴨食材，每斤賣99元
12月20日，鄭州有消費者反映，12月16日中午在鄭州市惠濟區茂源街鹵御燒肉店購買“夫妻肺片”。店員的解釋是全部是牛身上的食材。
于是，該消費者便要了一小份。店員直接將冷鮮柜中事先裝好的一小盒直接給她調拌后拿走。
該消費者說，買回家時發現盒內沒多少東西，“吃的時候，越來越發現不對勁，牛肉很少，有分量的雞爪肉倒是有好幾個，再一看，還有豬耳朵?！?br />





該消費者納悶，如果摻雜這些食材，
她當晚便去茂源街上的鹵御燒肉店討說法。
店員當場向她出示并確認，店里近期賣的這個鹵味確實有雞鴨豬身上的食材，且每斤賣到99元。店員稱，不止她們一家店在賣，鄭州其他門店也都在這樣賣，已經賣了
當晚，經









○系各門店主打產品
大河報采訪人員了解到，“鹵御燒肉”品牌在鄭州有近70家直營連鎖門店。
隨后，大河報采訪人員撥通了鹵御燒肉客服電話（4007880696）?？头藛T稱，該品牌確實有這個產品，目前還有活動。這個是新調整口感后主打的一個產品，全市各店都在賣。這個產品里邊有牛肚等6—9種食材，顧客購買時可以根據口味隨意搭配，不過至少要配3種以上食材。
對此，消費者質疑，當時并沒有6—9種食材供顧客自行挑選，店員也并未告知都有哪些食材可搭配。
客服人員稱，該產品經過改良調拌后，就是為了口感更好。這個價格也是測定出來的。針對消費者反映得“不知情”的這一情況，考慮到消費者的知情權，她們會安排將該產品詳情公示一下。另外，平時都有巡店的督導，也會反映給他們。
○12315熱線已受理
12月20日上午，大河報采訪人員將此事反映給鄭州市惠濟區迎賓路市場監管所。
值班人員聽后進行詳細記錄并表示，將會安排市場監管人員前去查看。等有了結果，會告知。但等到12月21日下午，采訪人員再次
采訪人員不解，消費者難道不可以匿名舉報并提供證據嗎？
該所工作人員稱，市民匿名提供線索可以去查。不過，還是建議向12315反映。
對此，21日，鄭州市12315熱線工作人員說，市民是可以匿名舉報的。此事因無法判定其是否違法，還是建議直接聯系轄區執法部門處理。隨后，工作人員重新登記了被投訴商戶名稱和地址后說，依據規定，消費者匿名舉報后，可在15個工作日內繼續撥打該熱線咨詢案件是否立案。
市民遇到此事，投訴和舉報兩種形式有何區別？
12315熱線值班人員介紹，投訴主要與個人利益有關，比如執法部門可以出面協調
○商家應尊重消費者的知情權
鄭州律師趙鈺濤認為，“夫妻肺片”是十大傳統川菜名菜，既然是傳統名菜，就有普通大眾所能普遍接受的配料和制作工藝。如果商家更換原材料是為了創新，也無可厚非，但如果是為了降低成本，以次充好，雖然不違背法律、法規的規定，但需要明示，讓消費者行使知情權、選擇權。另外，如果以次充好，故意欺詐，消費者也會“用腳投票”，最終選擇放棄該商家，最終受損失的還是商家。他舉例說，就像牛肉拉面，里邊牛肉放多放少，國家沒有標準。但蘭州有個拉面協會，牛肉、面、湯、菜分別多少克，都有規定。但像夫妻肺片，經查，沒有這方面的國家標準或相關行業標準。

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