香辣牛肚食材：牛肚300克，紅椒1個，青椒1個，春筍50克，食鹽5克，味精1克，蔥5克，姜5克，料酒2湯勺，生抽50克，香醋10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油適量做法：1.買來的熟牛肚怕不衛生在水里汆一下，涼水時放入2.把熟牛肚切成細條，蔥切段，筍切薄片、青紅椒切圈，姜切成片備用3.鍋內放油，爆香蔥姜、下入牛肚料酒迅速翻炒4.放入配菜，倒入生抽、香醋、糖、鹽、胡椒粉、味精翻炒均勻起鍋


酒香板栗燜雞材料：雞腿3個、水適量、鹽1小勺、生抽2勺、老抽1勺、白酒適量、香菇3個、冰糖3個、八角2個、香葉2片、桂皮2節、板栗200克、油適量、香蔥1小把1.香菇提前泡發 香蔥切段 板栗剝殼去皮2.雞腿肉切塊 焯水撈出3.鍋內倒少許油 炒至雞肉金黃 盛出備用4.鍋內倒少許油 放入八角 桂皮 香葉 和 冰糖 炒出香味5.加入香菇和板栗翻炒6.放入雞肉翻炒7.加入鹽 生抽 老抽 翻炒均勻8.倒入白酒爆炒 激發出香味9.煮加入適量的水 沒過雞肉即可 煮開后 蓋上蓋子 燜7分鐘10.開蓋后 稍稍收汁 撒上蔥花 即可出鍋～11.超香滑超好吃！


椒鹽大蝦1.對蝦洗凈后用剪刀將須剪掉，用剪刀將蝦背剪開，剔除泥經！洗后放置將水分晾干備用！2.將蒜蓉加入生粉3.加入鹽與雞精拌勻4.將晾干水分的蝦放入生粉，將蝦身上沾滿生粉5.粘好后備用6.鍋里倒入色拉油加熱7.大火炸至蝦變色后改小火，最后大火收，起鍋！


孜然炒肉食材：牛肉，大蔥，青椒，生姜，孜然，老抽，淀粉，鹽，料酒1、準備好所有材料，肉切條，辣椒切成這種絲狀，蔥切碎，姜切絲。2、把一半蔥姜放肉里然后放少許老抽上色，再放料酒，孜然，淀粉，拌勻，放幾分鐘。3、 熱鍋涼油，多倒些油！油開放肉炒，炒至變色再放一點鹽，然后把肉盛到碗里。4、這時鍋里還剩些油，放余下的蔥姜爆香，放青椒，炒到青椒變色，放一點點鹽，放肉，略炒，加孜然粉，辣椒面炒勻即可

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