【醬油標準代碼有哪三種】1、ＧＢ／Ｔ１８１８６－２０００代表的是釀造醬油國家標準 。
２、ＤＢ３７／Ｔ８９４－２００７代表的是醬油地方標準 。
３、ＧＢ２７１７－２００３代表的是醬油衛生標準 。
醬油的種類：
１、釀造醬油是指以大豆或脫脂大豆、小麥或麩皮為原料，經微生物天然發酵制成的液體調味品 。
２、配制醬油是指以釀造醬油為主體，與酸水解植物蛋白調味液、食品添加劑等配制而成的液體調味品 。
３、化學醬油也叫酸水解植物蛋白調味液 。以含有食用植物蛋白的脫脂大豆、花生粕、小麥蛋白或玉米蛋白為原料，經鹽酸水解，堿中和制成液體鮮味調味品 。

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