潘多洛（Pandoro）源自意大利，這款面包成品呈現出誘人的金黃色澤與香醇的滋味，也被稱作“黃金面包”。制作潘多洛必須使用星星狀烤模，撒上糖粉后形如白雪覆蓋的圣誕樹，是一款知名的圣誕節面包。
By 朱愛凝
用料

• A中種面團
• 金龍魚高筋小麥粉 100克
• 酵母 2克
• 鮮奶 75克
• B主面團
• 高筋面粉 200克
• 細砂糖 60克
• 鹽 2克
• 酵母粉 3克
• 蛋黃 2個
• 全蛋 2個
• 鮮奶 35克
• C
• 黃油 100克
• 檸檬皮屑 5克

做法步驟


1、中種面團的材料



2、將中種面團材料混合



3、在廚師機中用慢速攪成團放冰箱冷藏基本發酵10小時以上



4、準備主面團及C部分材料



5、冷藏發酵了一夜的中種面團1.5倍大左右，有蜂窩組織了



6、把中種面團掰成小塊



7、B部分放入廚師機，慢速攪勻



8、再加入中種面團塊慢速混合后中速攪成光滑狀



9、將黃油切成小塊加入，慢速攪入再用中速攪



10、攪成可以拉出透明狀薄膜的面團



11、再加入檸檬皮屑攪勻



12、放入容器蓋上保鮮膜二次發酵70分鐘左右（發酵時間根據自家的溫度情況而定）



13、將面團割成2等份，滾圓



14、放入八星型菊花模中，蓋上保鮮膜發酵



15、面團發至九分滿



16、在烤模上蓋上烤盤放入預熱的烤箱中170度烤35分鐘



17、金黃色的大面包



18、出爐脫模晾涼



19、撒上糖粉裝飾一下



20、可以切片擺成圣誕樹的樣子



21、圣誕快樂呀！



22、再來一張成品圖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

猜你喜歡

• 維生素e|#金龍魚精英100%烘焙大師賽-愛好組低筋#紅絲絨蛋糕
• 金龍魚|#金龍魚精英100%烘焙大師賽-愛好組高筋#圣誕花環面包
• 蒜頭|《風起洛陽》完美結局，5類美食打卡地成為洛城“戲中戲”
• 酒漬|#金龍魚精英100%烘焙大師賽-愛好組低筋#圣誕劈柴樹樁蛋糕
• 烘培|蔥香芝士面包#金龍魚精英100%烘培大師賽#
• 金龍|#金龍魚精英100%烘焙大師賽-愛好組低筋#圣誕帽蛋糕
• 蔓越莓干|#金龍魚精英100%烘焙大師賽-愛好組高筋#提子奶酥手撕面包
• 圣誕樹蛋糕|圣誕樹根蛋糕#金龍魚精英100%烘焙大師賽-愛好組低筋#
• 金龍魚面包粉|咕咕霍夫面包最好吃的做法，就在這里了
• 低筋面粉|#金龍魚精英100%烘焙大師賽-愛好組低筋#摩卡樹樁蛋糕