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脾胃虛寒|喜慶吉祥


脾胃虛寒|喜慶吉祥

By 鈴鐺88888
用料

  • 茄子 1根
  • 胡蘿卜 1根
  • 青椒 1根
  • 碎肉 200克
  • 胡椒 適量
  • 老抽 適量
  • 姜 適量
  • 蒜 適量
  • 蔥 適量
  • 油 250克
  • 番茄醬 適量
  • 鹽 適量
  • 糖 適量
  • 雞蛋 1個
做法步驟
脾胃虛寒|喜慶吉祥

1、茄子一根去頭尾對剖

脾胃虛寒|喜慶吉祥

2、切成連刀，七片一連

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3、碎肉加入姜蒜末，少許鹽，胡椒，雞蛋一個，水，順時攪拌均勻備用。

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4、調好碎肉用勺填入切好的茄子層里面

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5、起油炸，用勺裝下鍋定型后，小火炸至熟。

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6、胡蘿卜，青椒做茄子的掛飾、底座

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7、如圖，青椒一小節，掏空將胡蘿卜切絲，放入青椒里面，其他部分切小塊放好。

脾胃虛寒|喜慶吉祥

8、最后起鍋少許油，將芡粉水，番茄醬，糖放鍋里，把勾好的汁淋在盤子上即可。喜慶吉祥
茄子的營養功效味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。
1.治胃癌
國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護心血管
經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。
4.清熱解暑
對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
茄子的飲食禁忌脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。
手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。
茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導致腹瀉。
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