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生煎包和水煎包有啥區別

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生煎包和水煎包有啥區別


1、外觀不同：水煎包個頭較大 ， 上下兩面都是金黃色；而生煎包個頭要小 ， 只有底部是金黃色或黃黑色 。
2、流行地區不同：生煎包流行于南方地區 ， 包括江蘇、浙江、上海以及廣東等；而水煎包流行于北方地區 ， 主要在河南、山東和陜西一帶較流行 。
3、口感不同：生煎包具有餡多、皮薄、汁多的特點 ， 因此吃起來味道香濃 ， 鮮嫩多汁；而水煎包吃起來外酥里嫩、脆而不膩 。
【生煎包和水煎包有啥區別】4、制作方法不同：生煎包只需輕度發酵 ， 同時還要有芝麻、蔥末和香菜末等輔料；而水煎包面團的發酵程度要重些 ， 同時要額外加入一定量的面糊 。

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