【干瑤柱泡發的正確方法】
1、先用清水將干瑤柱浸泡15分鐘左右 ， 使其吸收水分自然回軟 ， 用手輕輕將干瑤柱洗凈 ， 同時去除瑤柱邊角上的老筋 ， 注意泥沙 。
2、將洗凈的干瑤柱放入一個大瓷碗中 ， 加入適量開水 ， 浸泡8小時 ， 若是用手能捏動 ， 則表示干瑤柱已泡好 。

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