很多來海南旅游的朋友都把品嘗海鮮作為重點 ， 其實海南還有很多的地域餐飲文化 ， 只是由于知名度不高 ， 或者屬于地域原因 ， 來的人少 ， 而沒有形成影響 。
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我在海南自駕期間 ， 第一天就路遇了兩種不同風格的美食餐飲 。
1、會跳舞的牛肉 ， 好似靈魂在哭泣 。海南的定安縣仙溝鎮 ， 有一個非常有名的牛肉市場 ， 這里有十幾家并排在一起的賣牛肉的店鋪 ， 而它的對面又有十幾家連在一起牛肉加工店 。
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也就是說在牛肉店買好肉 ， 直接到對面飯店加工 ， 可以涮鍋、燒烤、也可以油炸 。 這就是配套一條龍的吃牛肉方式 ， 就如同市場上買海鮮 ， 然后去飯店代加工一樣 。
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【文化|海南自駕體會不一樣的飲食：仙溝牛肉會跳舞，瓊海粗糧出花樣】而不一樣的是這里牛肉的不同 ， 不僅非常新鮮 ， 而且掛在鉤子上的牛肉會不停地動 ， 就如同在跳舞 ， 似乎也是靈魂在哭泣 。
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這里的牛肉能跳舞 ， 主要是剛剛屠宰完的原因 ， 賣肉老板說不到一個小時 ， 所以肉還是新鮮的 ， 而其中的神經還活著 ， 不知道肉知不知道疼啊……
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雖然很好奇 ， 但只是路過看一下 ， 并沒有吃 ， 據說這里的肉很好吃 ， 也是海南美食特色之一 ， 很多外地游客專程來打卡……
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雖然沒有吃 ， 但跳動的牛肉還是存儲在記憶里了……
2、瓊海粗糧 路過瓊海市 ， 看到路邊有很多的雜糧館 ， 這里的雜糧文化很有特色 。
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雜糧或粗糧很多地方都有 ， 但是做法卻有很大的不同 ， 北方多雜糧“細作” ， 而南方很多地方把雜糧“變幻”做 。
而瓊海則是到處都有雜糧館 ， 這在別處是少見的 ， 已經形成了自己的餐飲文化 。
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但是人少沒辦法多點菜 ， 無法品嘗更多的粗糧、雜糧味道 ， 又因為是路過 ， 也不知道這里粗糧雜糧文化形成的過程與脈絡了 ， 只是覺得挺好吃的 。
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要了玉米粥、炸玉米烙和脆皮高粱卷三樣40元 ， 其中玉米烙可以完全本味品嘗 ， 另外兩樣我并沒有吃出玉米與高粱的味道……
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粗糧與雜糧 ， 或許是未來餐桌上追求的又一個亮點啊 。
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