【6-188】這是一個混蛋豆腐菊花菜加了蝦油確實鮮的故事……蝦米皮和胖海米應該也可以----- 2021.12.27
By sure汪【豆果美食官方認證達人】
用料

• 茼蒿 一把
• 老豆腐 一小塊
• 雞蛋 一個
• 蝦頭 可換
• 蝦油 一點
• 鹽 適量

做法步驟



1、洗一把子茼蒿甩甩水，努力切碎扔一大碗里
【 茼蒿蝦|老豆腐渣茼蒿蝦】



2、根據菜量和個人喜好往里加豆渣，就切塊老豆腐直接擱菜板上用刀背碾/壓碎那樣子




3、加完順手磕個蛋，菜多豆腐多可以多加喜歡豆腐原香就算了




4、想辦法給它們拌到一起，手抓筷子攪都行看心情




5、開火熱熱鍋加油倒渣渣，蝦油蔥油香料油都挺好不行就普通植物油加點子蔥花熗鍋叭




6、耐心劃拉到菜粒變軟開始出水混蛋豆腐們挺有彈性的程度，加一兩勺豆漿或者水撒上點兒鹽調調味




7、扔幾個蝦油副產品--干炸蝦頭/尾進去稍微咕嘟咕嘟，隨便拌兩下順手舀口渣嘗嘗小心燙




8、看情況補鹽點蝦油調整下香味和咸淡，確認熟度啥的都挺合適了再關火找盤/碗往外挪隨便瞅兩眼愛咋吃咋吃




9、走了喲，明天見~
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