1. 首頁 > 生活雜燴 > 美食 > >

華媒|緬甸華媒：僑鄉的東南亞菜，講述中國與東南亞文化互動故事

茅臺酒珍品新品百福具臻勾兌師茅臺酒廠鄭明珠發布會升級版建筑群貴州茅臺酒

【 華媒|緬甸華媒：僑鄉的東南亞菜，講述中國與東南亞文化互動故事】本文轉自【中國僑網】；
中新網12月27日電 走在中國僑鄉海南興隆的街頭，讓人應接不暇的東南亞餐廳常給人一種置身東南亞的感覺，這些餐廳主人多是東南亞歸僑或歸僑后代。為此，緬甸《金鳳凰報》12月23日刊發題為《“東南亞的味道”火遍僑鄉，不僅僅是食物的故事》的文章稱，歸僑投身東南亞餐飲業在中國僑鄉司空見慣，他們講述的不僅是舌尖上味蕾綻放的故事，也講述著東南亞和中國文化互動的故事。
文章稱，東南亞菜能在中國僑鄉立足，原因主要有二。其一，滿足了歸僑味蕾的需求。自20世紀50年代后，一些東南亞華僑返回中國定居。雖然他們離開了東南亞，但還留著“東南亞胃”，其后輩也在他們熏陶下愛上了南洋風味。其二，中國市場釋放新需求。與西餐、日韓料理等美食相比，東南亞菜的醬料食材、烹飪方法、店門風格有著鮮明特質，因此吸引很多中國人“打卡”嘗鮮。東南亞菜多以天然可食用植物為原材料，色香味濃郁醇厚，以綠色健康聞名。這契合了中國消費者近年對健康綠色理念的追求。
文章認為，來自東南亞的一杯咖啡、一道甜品、一碗濃湯、一盤佳肴，不僅讓歸僑們在中國有了安身立命之本，也在東南亞和中國之間架起了文化和友誼橋梁。
文章表示，一方水土養一方人。不同美食代表不同國家和地區的風俗民情和地域特色。人們在滿足口腹之欲時，品的不僅僅是美食本身，還有其背后的歷史淵源、儀式倫理、地理風貌等文化故事。東南亞菜看似地方特色濃郁，但它也是深受中國與西方影響的菜系。東南亞美食走進中國，帶給中國人的不僅是異域的味覺，還有穿越時空的歷史記憶以及情感共鳴。
民以食為天，美食是超越國籍、種族的世界語言。有多少外國人因為一道宮保雞丁而迷上中國文化，又有多少中國人因為東南亞美味而開始了一場說走就走的旅行？美食的意義早已不再局限于飽腹、營養等功能，更是文化軟實力的代表以及跨文化交流中的王牌。當東南亞美食進入更多中國人的日常生活，無形中也拉近了中國與東南亞之間的距離，增強了中國對東南亞的了解和認同。
文章最后表示，“東南亞的味道”，給歸僑帶來心的慰藉，給中國本地食客帶來新的體驗，給城市地域帶來興業的可能，共同演繹著食物的故事，文化的故事和商業的故事。

    猜你喜歡