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淡奶油不加糖如何打發

生活百科奶油


植物奶油打發過程：
1、首先向器皿中倒入適量奶油 ， 使用電動打蛋器中低速打發１分鐘左右 ， 直至出現明顯大氣泡 。（電動打蛋器分為７個擋 ， １－３為低速檔 ， ４－５為中速檔 ， ６－７為高速檔）
2、將打蛋器調至高速檔位 ， 繼續打發４－５分鐘 。此過程是為了讓奶油與空氣進行充分接觸 ， 該過程中會發現奶油迅速膨脹 ， 質地越來越細膩 。
淡奶油不加糖如何打發
3、出現花紋后 ， 將檔位降為低速擋 ， 打發３０秒左右 ， 將奶油里的空氣逐漸排出 。
4、最后提尖定型 ， 讓打發好的奶油傾斜不會晃動 。
【淡奶油不加糖如何打發】若是植脂奶油可不加糖打發；對于動物淡奶油則必須要加糖 ， 原因有二：其一是調節口感 ， 其二是加糖有助于淡奶油的打發 。

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