按統一的茶多糖（TPS）制備工藝從不同等級的綠茶及不同茶類樣品中制備出TPS ， 并對分離純化后的各TPS樣品中單糖組成進行分析 。 結果表明 ， 大部分茶樣的TPS主要由Ara、Gal、Glc3種單糖組成 ， 這3種單糖在綠茶TPS中摩爾比例近似2：2：1；在烏龍茶TPS中摩爾比例近似2：3：1；在黑茶TPS中摩爾比例近似1：3：2；在紅茶TPS中摩爾比例近似3：4：1 。 綠茶和烏龍茶TPS的糖醛酸含量在17％～23％之間 ， 而黑茶TPS和紅茶TPS的糖醛酸含量分別為6．23％和1．95％ 。 【茶多糖中單糖組成比較】完成機構：中國海洋大學食品科學與工程學院,青島266003

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