文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
新疆烏魯木齊風味
現撕現拌的椒麻雞
坐標 in 簋街
火了2年的雞 ， 終于在簋街開店
簋街路邊新開了一家低調的檔口小店 ， 裝修干凈明亮還很“新疆” ， 專賣現做的椒麻雞 ， 小分隊立刻沖了 。
老板是新疆烏魯木齊人 ， 他做的椒麻雞之前一直在吃貨群和微信上賣給喜歡的人 ， 默默火了2年 ， 終于在今年開了實體店 。 每一份都是現點現做 ， 有口味特殊需求的也可以當面和老板溝通做調整 。
目前只能外帶 ， 店里沒有堂食空間 。 不過一份椒麻雞、一杯啤酒、帶回家和親友邊聊邊吃或者一人食配下飯劇 ， 也是非常快樂的 。
每天手撕10只雞
“現點現撕現拌”
店里從制作到服務全套流水線都是老板一人獨撐 ， 點完單就開始欣賞老板的撕雞、撒料、拌雞秀 ， 除了雞還可以加入一些木耳、豆皮等素材配菜 ， 隨著抓拌的進行 ， 香味越發開始四溢 。 老板說他每天要手撕10只整雞 ， 想必這手也入味了 。
“多到蓋不上蓋子”
我們買的是半只雞 ， 加上配菜配料 ， 就已經多到打包盒很難蓋上蓋子了 。 回家擺盤也足足裝了冒尖兩盤 。
多到淤出來的雞肉里 ， 嚴謹的包含了一只雞翅、一個雞腿 ， 從肉到皮到骨架沒有一處浪費 ， 全須全尾的買回家 。
“靈魂調味”
雞肉吃起來不柴不干、很嫩滑 ， 沾著靈魂椒麻汁兒非常過癮 ， 剛吃的時候不以為意 ， 但是椒麻的后勁十足 。
雞皮是最精華的部位了 ， 脆彈脆彈的 ， 越吃越上頭 ， 忍不住開一罐冰啤酒配上 。
“想吃最好提前預訂”
【椒麻雞|10平米的小店，偷偷火了2年】
/////////
店里除了椒麻雞還有麻辣牛肉、羊肉串等等 ， 羊肉串現場烤制 ， 麻辣牛肉是老板預制的 ， 一般都被老客人提前訂光了 ， 想吃的最好提前聯系預留 。 飲品有大烏蘇啤酒 ， 和一些新疆當地果汁飲料 。
猜你喜歡
- 雞蛋|00后大學生曬食堂伙食，老媽質問：3000生活費就吃這？
- 羊肉|雞蛋淋入滾燙的油鍋里，好多人沒見過，真是高手在民間，太香了！
- 食鹽|雞爪怎么做好吃呢？
- |美味食譜之三汁雞翅燜鍋
- 雞胸肉|要想瘦還能品嘗到美食，要學會四種美食方法
- 雞蛋|做紅薯干，牢記3個方法，2個技巧，紅薯干紅亮軟糯不干硬，越吃越饞！
- 雞蛋|煮荷包蛋時，雞蛋又圓又嫩，很多人不會
- 火鍋|用三個雞腿做美味的地鍋雞腿，自制的鍋貼帶著肉香，雞腿滑嫩入味
- 番薯|牙買加的美食美酒有哪些？除了汽釘雞尾酒以外，還有美味可口的吉薩達
- 面包|香菇燜雞如何做，趕緊用心學習起來，能讓你吃到美味的口感