【棗原料怎樣挑選分級】

烘干前 ， 對棗進行挑選分級 ， 可結合采收一并進行 。剔除干枝、樹葉 ， 揀出風落棗、病蟲棗、破頭棗,按品種、大小、成熟度 進行分級 ， 以保證其干燥程度一致 。鮮食品種如梨棗等不 宜進行烘干加工 。

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