面粉|秋天，少吃土豆紅薯多吃它，暖身又暖胃，香甜軟諾，大人孩子都愛吃食材

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導語：秋天，少吃土豆紅薯多吃它，暖身又開胃，營養解饞，不懂吃真可惜!
一場秋雨過后，氣溫明顯下降，大家都喜歡吃火鍋等熱量高的食物來取暖，秋季氣候干燥，應該多喝溫水，多吃滋養潤燥的食物，少吃火鍋，油炸食物等辛辣、油膩的食物。其實有很多適合秋季吃的食材，南瓜就是其中之一，秋季也正是老南瓜豐收的季節。

南瓜性溫，味甘，富含維生素和胡蘿卜素。南瓜，香甜軟糯，老少皆宜。它的做法有很多種，可以炒，涼拌，也可以用來包餃子，蒸包子。很多人喜歡用南瓜，來代替饅頭、米飯，做主食。在這分享一道可以用來當主食，又可以當湯的美食做法。

準備食材：南瓜，面粉，糯米粉，西紅柿，香菜，蔥，姜，鹽，生抽，香油，食用油

具體做法如下：

將南瓜清洗干凈后，去掉外皮和瓜瓤，然后切成厚片，放到鍋內大火蒸。上蒸汽后，開始計時，蒸10分鐘后關火燜2分鐘，然后取出倒入大碗內，趁熱搗成南瓜泥。

南瓜泥放涼至40度左右時，加入適量面粉和糯米粉，然后和成一個偏硬點的面團，密封醒發10分鐘。糯米粉和面粉的比例為1：1建議大家不要只用面粉，只用面粉做出來會比較硬，加糯米粉球彈爽滑。南瓜面團醒發好后，放在面板上揉圓，然后用搟面杖搟成厚度為0.5厘米的面餅，然后切成旗子塊。為了防止粘案板，在制作時，我們可以在案板上多撒一些底面。

取一根筷子，用筷子粗的一端，將旗子塊按壓成薄片。還可以用家中的蓋簾做成螺旋狀的面片。這個方法簡單省事，做出來的面卷特別精致，使人食欲大增。

熱鍋加油，油熱后，加入蔥末、姜末炒香后，幾點生抽，下入西紅柿塊，加點鹽，中小火翻炒，把西紅柿炒至軟爛，炒出湯汁，然后加入適量的開水。

放入做好的面片，然后用鏟子輕輕推動一下，防止粘鍋底。中火煮2分鐘，將面片煮熟后，加幾滴香油攪拌均勻，即可盛出。這道西紅柿南瓜面片，軟糯勁道，味道鮮美。有時間大家一定要試試！
溫馨小貼士：如果喜歡吃甜的話，可以在搗南瓜泥時，加點白糖，也可以在調味時把鹽換成紅糖。
秋天，遇到這食材別手軟，營養潤燥，軟糯香甜又好吃，現在正當季！我的分享，有沒有觸動到您的味蕾，是否有讓您有立馬下廚試試的沖動呢？心動不如行動，想吃哪道菜，放下手機，趕快去試做一下吧！做好以后，不要忘記拍照，在評論區曬出您制作的菜品喲！
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面粉|秋天，少吃土豆紅薯多吃它，暖身又暖胃，香甜軟諾，大人孩子都愛吃

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