目的：建立茶多酚中4種兒茶素類成分（EGC、EGCG、EC、ECG）和咖啡因的HPLC等度洗脫一次進樣檢測方法 。 方法：采用C18色譜柱 ， 流動相為水：甲醇：乙酸=73：23：2的等度洗脫反相HPLC法在16min內完成檢測 。 結果：樣品分析時 ， 除EGCG的色譜峰分離度〉1外 ， 其它各組分的分離度均〉1．5；各組分的加樣回收率在98．88％～101．85％之間 。 結論：該檢測方法準確、穩定、重復性好 ， 可正確定量茶多酚中的5種組分 。 【HPLC法快速測定茶多酚中兒茶素類及咖啡因含量】完成機構：首都師范大學化學系,北京100037

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