【蝦死了多久不能吃】蝦死了之后，在常溫下超過２小時就不能吃了 。蝦屬高蛋白肉類，死后體內的組氧酸會分解產生組胺，組胺為一種有毒的物質 。隨著死亡時間的延長，蝦體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蝦煮熟了，這種毒素也不易被破壞 。鮮活的蝦能保持約３個小時，最好盡快食用 。不要放入冰箱里隔夜，否則肉會慢慢變空 。超過２天，冰箱里就會有臭味 。

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