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綠豆芽怎么種才口感好

生活百科綠豆芽


綠豆芽怎么種才口感好


1、把選好的豆倒進缸里 ， 放滿水后 ， 上下攪動 ， 用鐵絲笊子不斷旋轉缸里的水和豆種 ， 把漂浮上來的壞豆子等雜物撈去 ， 打撈直到干凈 。綠豆夏季用冷水浸泡4小時 ， 其它季節用37℃的溫水泡2小時 ， 浸泡的缸口用蓋子或干凈的麻包蓋好 ， 每半小時翻動一次 ， 讓豆種吸足水分 。
2、泡好的豆子倒進預先消毒的容器里 ， 容器漏水孔用消毒過的竹箅子堵好 ， 既不漏豆種又能順利滴水為宜 。把豆種抹平、抹勻 。綠豆裝高8厘米 。不能裝得過多或過少 。如果裝多了容器底層豆子因受較大的壓力出現生長緩慢或不長；裝少了豆芽生長壓力小 ， 生長過快 ， 豆芽又細又長 ， 影響產量和質量 。
3、淋水的次數和數量 ， 隨季節變化而增減 。夏季氣溫高 ， 一般4小時淋一次 ， 一次淋2遍 。春秋季節4小時-5小時淋一次 。冬季室溫保持在22℃-25℃ ， 6小時淋一次 。
【綠豆芽怎么種才口感好】4、從浸種倒芽長1.8厘米 ， 約3天 。綠豆用NE-109植物生長調節劑綠豆芽粉劑 ， 按淋水方法第一次浸芽1分鐘；當綠豆芽長4厘米 ， 用淋水法處理浸芽1分鐘 。或整蒲包豆芽在藥液中浸泡 。藥液處理后 ， 2-3天 ， 食用前將豆芽放進水缸里 ， 水溫22℃ ， 上下翻動 ， 撈去豆殼、不發芽的豆子 ， 動作要輕、要慢 ， 不能搓揉 。達食用標準即可 。

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