|讓吃貨聞味兒而來的館子，竟用一“鍋”飯證明了實力

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放眼中國的吃辣江湖，早已是“高手云集” 。比如川菜中那一勺必不可少的紅油，明亮耀眼又充滿香辣；比如貴州的酸辣和廣西的臭辣；再比如最有代表性的泡椒辣——湘菜，無論做什么菜都是紅彤彤滿滿一大勺，是那種強勁有力的辣，總能讓人瞬間燃起食欲。

湘菜的辣早就名聲在外，但其實湘菜除了辣這個特點，還有一個“臭” 。別皺眉頭，也別捏鼻子，這個臭味兒可是源自一種獨特的美食。今天要去打探的這家湘菜館子里，就有這道美食，甚至還有不少吃貨專門沖著這個臭味兒而來，美名其曰：不臭不香。

館子在政七街附近，店內的人氣就如同食客面前的飯菜一樣，火辣中充滿了熱情。吃到一半的食客，已經不滿足于飯菜來給味蕾的喜悅，一定得開瓶青島啤酒助助興，這樣才能壓制得住剛剛因為味道過于火辣，而給味蕾帶來的刺激。

臭鱖魚，就是讓吃貨們“尋味而來”的美食了。這道菜還沒上桌，遠遠地就飄來了一股濃烈的“臭”味，讓人忍不住掩鼻。臭鱖魚在小火加熱下咕嘟咕嘟冒著泡，筷子一戳，緊實的魚身就裂成了蒜瓣狀。入口的味道臭中帶香咸中帶辣，剛開始要掩鼻的情緒也瞬間消失，越吃越上頭。

十八秒牛肉，它的特點就是肉從下鍋到出鍋，時間短到只用18秒。也正是因為極速翻炒，才把牛肉的鮮嫩牢牢鎖在其中，入口鮮嫩爽辣不失嚼勁，小米辣經過煸炒后裹上了牛肉的油脂和香氣，本身的辛辣已經減少了許多，撩撥著吃貨的食欲。

吃幾口菜，喝兩杯青島啤酒。食欲大開，擋都擋不住，機智的吃貨已經示意服務員來上一鍋米飯。對，就是電飯鍋的鍋。電飯鍋里裝的不是白米飯，而是肉湯泡飯。當現蒸的白米飯被鮮肉的油脂充分包裹后，粒粒分明，油亮誘人。盡管還有大片的辣椒段混在其中，但整體吃起來更多的是醇香，后味里甚至還帶著微微的甜，超下飯！

肥腸臭豆腐，那可是讓不少“臭味相投”的吃貨從點菜那一刻就開始期盼的美食。肥腸，薄薄的腸衣下是肥厚的油脂，吃在嘴里，先是軟糯，緊接而來的就是那種特殊的Q彈。吸飽了湯汁后的臭豆腐變得胖嘟嘟的，用嘴巴咬破筋韌的外皮，瞬間汁水四溢，咸香中帶著淡淡的豆腐發酵后的香氣，讓人越吃越想吃。

|讓吃貨聞味兒而來的館子，竟用一“鍋”飯證明了實力

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