顏色：顏色發暗，有黃色液體溢出，已經變質 。
形狀：形體潰散、手感發粘，變質 。
氣味：豆腐變色，同時還有異味，已經變質 。
【如何判斷日本豆腐壞了沒有】本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其質感類似豆腐 。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽 。選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味 。

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