【牛筋面用涼水泡還是熱水泡】牛筋面用熱水泡較好 。牛筋面是中國中西部地區的特色小吃之一 ?？诟熊浕畹?，后味醇香 。吃法多樣，春夏秋3季涼拌為主，冬季熱炒或者下在湯中 。機器壓制而成，表面有細泡，口感似牛筋，所以得名牛筋面 。
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