建立了一種針對茶鮮葉色澤的計算機量化測定方法 ， 并對利用計算機圖像處理技術在線監測茶鮮葉萎凋程度變化的可行性進行了初步探索 。 研究發現R、G色澤參數能夠較好地反映茶鮮葉萎凋程度的變化 ， 其中色澤參數G與萎凋葉含水量變化的相關系數最高為0．9717 ， R色澤參數為0．9516 ， 但色澤參數R在鮮葉萎凋過程中的變化程度明顯高于色澤參數G ， 綜合考慮宜選用色澤參數R作為監測茶鮮葉萎凋程度變化的量化指標 。 【利用計算機圖像處理測定茶鮮葉色澤及其萎凋程度變化的初步研究】完成機構：四川農業大學茶學系,四川雅安625014
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