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藤茶多糖的抗氧化作用研究

茶葉文獻茶知識

目的：探討藤茶多糖的體內外抗氧化作用 。 方法：(1)測定藤茶多糖(Ampelopsis Grossedentata polysaccharide ， AGP)的還原能力；(2)測定AGP在化學模擬體系、體外血清的抗活性氧能力；(3)測定AGP對小鼠肝勻漿、小鼠肝線粒體MDA生成的影響；(4)用分光光度法測定H2O2誘導小鼠紅細胞溶血和Fe^2+-VC誘導的肝線粒體腫脹程度來研究AGP的抗氧化效果；(5)小鼠隨機分成對照與AGP組 ， 腹腔注射AGP 150mg／kg·bw·d12d后 ， 測定小鼠血清抗活性氧能力及肝組織MDA含量 。 結果：AGP具有一定的還原能力 ， 一定濃度范圍內具有顯著的體外抗活性氧能力并能抑制小鼠肝組織及肝線粒體MDA的生成 ， 可減少紅細胞誘導溶血和肝線粒體腫脹程度 ， 對小鼠體內肝組織MDA生成的抑制作用顯著 。 結論：AGP一定濃度范圍內具有抗氧化作用 。 【藤茶多糖的抗氧化作用研究】完成機構：[1]華中農業大學食品科技學院 ， 湖北武漢430070 [2]天津大學農業與生物工程學院 ， 天津300072

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