涼拌菜|飯店當中買的扣肉，做起來并不難，學會后便是拿得出手的硬菜香菜|菠菜

文章圖片

文章圖片

誰都喜歡吃美味的東西，主要是好吃的口感能讓大家覺得難以忘懷，舌尖跳動的美味從來都不是大家愿意拒絕的，愛吃美食的人，總是喜歡烹飪出眾多人喜歡的口感，一般大家看到飯店當中賣的東西是比較好吃的。當然如果自己想要做出來飯店當中賣的東西，則需要掌握不好細節上的事情，不然做出來的口感不太好。一道美味無比的扣肉，要如何進行烹飪，能做出來人人愛吃的味道，不如從烹飪的方法上進行，需要細心仔細的進行。

好吃的扣肉用到的食材有五花肉，蔥姜蒜，料酒，食用鹽，白糖，紅燒肉醬，水淀粉，干辣椒等。具體的做法則是要給鍋里面加入適量的水，同時冷水的時候直接下入五花肉，等到水燒開趕緊的煮上幾分鐘，將肉當中的浮沫需要直接的撈出來，不然做出來口感不太好，給上面直接淋上一點的料酒，直接能去除掉其中的腥味，肉何時算是煮好了，用筷子試一試，看是否能夠扎進去。

將豬肉一定要晾涼一些，將五花肉切成薄片狀，一定要是均勻地大片，將肉要朝著下面的位置放到碗里面，畢竟這是用到碗做的美食，肉皮要朝著下面的位置，一定要放的緊湊一些，將蔥切成段狀，將姜切成片，準備好要用到的干辣椒、大料、花椒等。給鍋里面放入適量的熱油，同時放入花椒、大料、姜片、蔥、干辣椒等，炒出來香味后加入適量的水，最后淋上一點料酒和紅燒醬，同時我們給里面稍微加入一點的食用鹽，等到燒開后關火。

這道美食重要的則是調料汁，要讓料汁能均勻的進去到五花肉上面，給蒸鍋當中放入適量的水，同時要燒開水，將放到碗里面的肉直接隔著水開始蒸，差不多要蒸個四十多分鐘。到時間后大家要將碗直接取出來，找一個盤子，將碗當中的大料，辣椒、花椒等直接挑出來扔掉。將蒸肉的湯均勻地放入后，將五花肉直接倒入到盤子當中，切記肉的皮是朝上的。

【涼拌菜|飯店當中買的扣肉，做起來并不難，學會后便是拿得出手的硬菜】將鍋里面的湯汁倒入到盤子當中，同時給里面淋上一點水淀粉，加熱后讓湯汁能變得稍微濃稠一些，關火后將湯汁直接澆到五花肉上面，一道美味的扣肉已經完成了，用饅頭夾著肉來吃特別的美味，當然搭配著米飯同樣合適。作為大家喜歡吃的一道硬菜，做好后拿出來特別有面子。

涼拌菜|飯店當中買的扣肉，做起來并不難，學會后便是拿得出手的硬菜

猜你喜歡