不行 。蒸饅頭建議用中筋面粉 。通常我們所說的面粉都是中筋面粉，而餃子粉，就是高精面粉 。高筋面粉(又名富強粉，或是重筋粉)為面筋質最高，適宜制作面類，各種面條和生水較皮等含有高質面筋面點 。中筋面粉(又名標準粉，或是面飽粉)，面筋質適中，適合做各種饅頭、花卷、面飽及蒸類食品 。
餃子粉是高筋面粉還是低筋面粉
【餃子粉可以蒸饅頭嗎】餃子粉是高筋面粉 。
高筋面粉(bread flour strong flour)指蛋白質含量平均為13.5%左右的面粉，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉 。高筋面粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀;因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來制作具有彈性與嚼感的面包、面條等 。在西餅中多用于在松餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中 。在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用 。
饅頭怎么做好吃
做法一
1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪(也可以用自發粉)和面
2、將準備好的安琪用溫開水(20多度)調開倒進準備好的面粉里，如果水不足的話可以用溫開水繼續加入面粉里，將面團和到不粘手，放進盆里蓋上蓋子發酵二十分鐘 。
3、發酵二十分鐘后將干面粉再次加入發酵好的面團里，繼續和到面團表面光滑不粘手，再次放進盆里蓋上蓋子發酵 。我每次都加兩次面粉，發酵三次 。
4、將最后一次發酵好的面團分成大小一樣的面劑子放進蒸鍋，一定要注意蒸鍋里的水要是涼水，面劑子在蒸鍋里要醒十五分鐘，再開火蒸饅頭 。先小火將蒸鍋的水燒開，水開之后用中火蒸十分鐘，之后再用大火蒸十分鐘 。蒸熟之后不要著急撿饅頭，等五分鐘之后可以取出饅頭 。蒸熟之后馬上撿饅頭饅頭會很難看而且口感不好 。
做法二
1、牛奶一杯，半塊活酵母，2勺糖拌勻，放置5分鐘;
2、5分鐘后;
3、和面;
4、揉成團;成型
5、45分鐘后;
6、分成小團冷水上鍋蒸15分鐘，關火5分鐘揭鍋 。