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花生的功效與作用

生活百科花生


1、促進生長發育
花生含豐富的維生素及礦物質 ， 可以促進人體的生長發育 。
2、健腦益智
促進細胞發育 ， 提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸 ， 其中賴氨酸可使兒童提高智力 ， 谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力 。
3、延緩衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用 ， 賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分 。常食花生 ， 有益于人體延緩衰老 ， 故花生又有“長生果”之稱 。
4、潤肺止咳
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用 ， 常用于久咳氣喘 ， 咯痰帶血等病癥 。
5、止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素 ， 并含有使凝血時間縮短的物質 ， 能對抗纖維蛋白的溶解 ， 有促進骨髓制造血小板的功能 ， 對多種出血性疾病 ， 不但有止血的作用 ， 而且對原發病有一定的治療作用 ， 對人體造血功能有益 。
6、降低膽固醇
防止冠心病花生油中含大量的亞油酸 ， 這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外 。避免膽固醇在體內沉積 ， 減少高膽固醇發病機會 ， 能夠防止冠心病和動脈硬化 。
7、養血通乳
滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質 ， 對產后乳汁不足者 ， 有滋補氣血 ， 養血通乳作用 。
8、防癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時 ， 會像海綿一樣吸收液體和其他物質 ， 然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外 。當這些物體經過腸道時 ， 與許多有害物質接觸 ， 吸取某些毒素 ， 從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用 ， 減少腸癌發生的機會 。
花生的藥用價值
健脾養胃 ， 潤肺化痰 。主脾虛不運 ， 反胃不舒 ， 乳婦奶少 ， 腳氣 ， 肺燥咳嗽 ， 大便燥結 。治燥咳 ， 反胃 ， 腳氣 ， 乳婦奶少 。
1、治久咳、秋燥 ， 小兒百日咳：花生（去嘴尖） ， 文冰煎湯調服 。（《杏林醫學》）
2、治腳氣：生花生肉（帶衣用）三兩 ， 赤小豆三兩 ， 紅皮棗三兩 。煮湯 ， 一日數回飲用 。（《現代實用中藥》）
3、治乳汁少：花生米三兩 ， 豬腳一條（用前腿） 。共燉服 。（《陸川本草》）
花生的食用技巧
1、生食 ， 炒食 ， 煮食 ， 或煎湯服 。
2、將花生連紅衣一起與紅棗配合使用 ， 既可補虛 ， 又能止血 ， 最宜用于身體虛弱的出血病人 。
3、花生炒熟或油炸后 ， 性質熱燥 ， 不宜多食 。
【花生的功效與作用】4、在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳 ， 這樣既避免了招牌營養素的破壞 ， 又具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化的特點 ， 老少皆宜 。

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