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梨子黑心了能吃嗎

生活百科梨子


可以食用 。大部分梨子黑心是因為梨子下面出現了裂縫，導致梨子核被細菌等微生物感染導致的，但是由于梨子核與果肉之間也有一層保護層，因此出現這種情況后，果肉一般情況下都是好的，所以這樣的梨子是可以吃的 。
但是如果梨子黑心之后，又放置了一段時間，就可能導致果肉也被感染，從而導致變質，這樣的梨子就不能吃了，所以對于梨子黑心的情況，需要看果肉是否變質或者有異味，如果是好的，則是可以吃的 。
 
梨子心爛了能吃嗎
最好不要吃 。
梨心腐爛后，在距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中，仍可檢出毒素 。只要水果發生霉變腐爛，各種微生物特別是各種真菌都會在腐爛水果中不斷加快繁殖，并在繁殖過程中產生大量有毒物質 。這些有毒物質又不斷從腐爛部分，通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴散，導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物 。人吃了爛水果中的真菌毒素，可能會發生頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等，嚴重的還會發生抽風、昏迷，危及生命 。其中對人體健康威脅最大的有毒物質是展青霉菌的毒素 。吃入后除了會對神經、呼吸、泌尿等系統造成傷害外，還有較強的致癌作用 。此外，水果腐爛后其所含的硝酸鹽，還會變成有毒的亞硝酸鹽 。因此，為了健康，吃水果要選擇表皮色澤光亮、肉質鮮嫩、有香味、新鮮的水果 。如略有小斑或少量蟲蛀，應用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過1厘米處的好果部分;如霉變腐爛或蟲蛀面積達到或超過水果的1/3，應果斷棄之，以防后患 。
黑心梨吃了會怎么樣
黑心梨是梨子在儲藏過程中出現的一種病害 。梨子的黑心程度較淺時，一般很難分辨出來，如果梨子的黑心程度較大，那么其表皮色澤就會發暗 。不過未發黑的果肉部分仍可食用 。
梨一旦出現黑心，就說明已經受到了細菌的侵害，最好不要再吃了 。
 
梨子的選購方法
1、看果柄
當前是梨成熟的季節，新采摘的梨果柄通常色澤飽滿，顏色發青，放置多時后，果柄會變枯發黑，因此在挑選時可以選擇果柄發青、色澤飽滿的梨子 。
2、聞香氣
成熟的梨子會散發出特有的清香味 。未熟的氣味較淡，甚至有點青澀味;而熟過頭的梨子則散發出淡淡的酒味，此時果肉發軟、味道不佳 。
3、掂重量
成熟的梨子，水分十分充足，掂起來很沉;隨著擺放時間越久，水分大量蒸發，果肉越發酥軟，變得不新鮮，因此購買時要掂一掂，選擇較重的梨 。
4、辨色澤
果實成熟時，果形端正，光澤鮮艷，因品種不同而呈青、黃、月白等顏色，無霉爛、凍傷、蟲機械傷，并帶有果柄，果點分布均勻，燈光照耀下有一定的蠟質 。
5、看外形
【梨子黑心了能吃嗎】由于品種及天氣的原因，同一品種的梨子有公母之分 。在選購時，可從外形上來區別 。雄梨臍部外凸，肉質粗硬，水分較少，甜性也較差：雌梨臍部深凹，肉嫩、甜脆、水多 。

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