火鍋底料|墨魚仔這樣做特別美味，泡椒吃法既下飯還開胃，讓人回味無窮火鍋底料

文章圖片

【火鍋底料|墨魚仔這樣做特別美味，泡椒吃法既下飯還開胃，讓人回味無窮】雖然說我們平日里更多接觸的都是一些淡水魚類蝦類，但事實上人們對于海里的一些食物都是非常感興趣的，畢竟海里的食物的烹飪方法可能會更加稀奇一些。我們就來看一下這道美食墨魚仔是如何烹飪的?這道泡椒墨魚仔又是如何做的呢?首先準備適量的墨魚仔，然后還要準備一些泡椒、泡姜，大概各自4、5個就可以了，接下來蔥蒜以及花椒都需要準備妥當，然后第1步就是開始處理墨魚，將墨魚清洗干凈之后切成相應的形狀之后，在鍋中燒水，將墨魚放進去焯一下水，焯水的時間不要太長。

接下來就可以控干水分備用了，然后處理一下其他的配料，泡椒泡姜切成相應的形狀，蒜切塊放在放花椒粒的旁邊，然后下一步調一個汁。利用水白糖以及豆瓣醬，調成一個非常奇特的汁兒，放在旁邊備用，將蔥切成馬耳狀放在一邊準備使用。接下來就開始，在鍋中放入適量的油，以最大的火將油給燒開，就把準備好的墨魚以及各種配料放下去進行翻炒。

翻炒的過程當中一定要注意不要讓其濺到外面，翻炒上一會兒將之前調的料汁，以及部分的蔥片如今鍋中進行均勻地翻炒，直至全部都翻炒均勻就可以大火收汁兒了。如果湯比較多的話，沒辦法收贓，還可以稍微放一些淀粉，這樣收汁兒會更好，收汁之后大家不要急著關火出鍋，要將剩下的蔥片同樣放入鍋中，這個時候再翻炒至蔥片沒有了生味。

基本上就可以出鍋了，小海鮮泡椒墨魚仔就新鮮出爐了，相信愛吃這道菜的人一定會覺得津津有味兒讓人回味無窮。哪怕是原本不愛吃海鮮的人，在吃了這道菜之后同樣也會有所回味，要嘗試一下它的滋味了!

火鍋底料|墨魚仔這樣做特別美味，泡椒吃法既下飯還開胃，讓人回味無窮

猜你喜歡