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金燦燦的秋天是萬千寶藏的收獲季 ， 板栗香、紅薯糯、南瓜甜 ， 現在南瓜是一年四季中味道最好的季節 ， 喜歡的朋友千萬不能錯過 ， 香甜綿軟的蒸南瓜 ， 入口即化的南瓜湯 ， 軟糯咸香的炒南瓜 ， 各種好吃的做法 ， 養生還美味；
南瓜含有豐富的維生素和果膠 ， 其中果膠有著良好的吸附性 ， 可以粘結體內的有毒物質 ， 果膠還能保護腸道的胃黏膜 ， 適合腸胃不好的朋友 ， 能加強腸胃蠕動 ， 幫助食物消化 ， 而且南瓜含有豐富的鈷 ， 能促進造血功能 ， 并且有利于人體維生素B12的合成 ， 對防治糖尿病、降血糖有著特殊的療效 ， 所以說南瓜是個寶 ， 在秋季我們要多吃南瓜；
南瓜的做法也是多到數都數不清 ， 不僅能做菜 ， 還能做成各種甜點和小零食 ， 今天和大家分享豆沙南瓜餅的家庭做法 ， 南瓜餅外酥里糯 ， 里面還有香甜的豆沙 ， 不用傳統的油炸方法 ， 少油更健康 ， 國慶在家給孩子當甜點最合適不過了 ， 喜歡的朋友可以試試！
【南瓜豆沙餅】
【原材料】老南瓜、糯米粉、豆沙、白糖、面包糠、食用油、黑白芝麻；
【南瓜豆沙餅的做法】
1、做南瓜餅要用老南瓜 ， 越老的南瓜含水量越低 ， 甜度越高 ， 做出來的南瓜餅越好吃；
2、老南瓜去皮之后清洗干凈 ， 切片 ， 盡量切得薄一些 ， 蒸起來會比較快 ， 切好之后放在蒸屜上 ， 冷水上鍋 ， 水開之后再蒸15分鐘左右 ， 蒸煮取出來；
3、南瓜蒸熟之后趁熱倒在盆里 ， 用勺子將它碾碎 ， 南瓜泥的重量稱一下 ， 南瓜泥的重量決定了后面糯米粉的重量；
4、南瓜泥碾碎之后 ， 準備少許白糖和糯米粉 ， 糯米粉和南瓜泥的比例是1:1 ， 白糖的用量大約在30g ， 南瓜泥和糯米粉各200g；
5、不用等南瓜泥晾涼 ， 直接加入白糖 ， 先攪拌至白糖化開 ， 再加入糯米粉 ， 攪拌成面絮狀 ， 下手揉成光滑的面團 ， 揉好之后 ， 蓋上保鮮膜 ， 放在一邊餳面30分鐘；
6、
7、取一塊南瓜面團 ， 將它搓圓之后 ， 搓成一個窩狀 ， 放入豆沙餡 ， 用虎口收口 ， 收口之后放在清水中快速滾一下 ， 然后放在面包糠中滾一下 ， 讓表面都蘸上面包糠 ， 然后用手掌將它壓扁 ， 這樣能讓面包糠粘的更牢靠 ， 下鍋煎的時候不容易掉；
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