【好的咖啡都有咖啡油嗎】所有咖啡種子都含油而且咖啡油的熱穩定性好、貯存穩定性好、抗氧化穩定性較好，只是耐光性較弱，咖啡豆約含20％油份，咖啡油脂肪酸組份內棕櫚酸與亞油酸含量各占一半 。市場供應咖啡油有：精煉食用油、非食用粗精制油、毛油三種 。精煉油用于食品和化妝品業，粗精制油作工業用，毛油作涂料、紡織、油墨、潤滑油、肥皂、洗滌劑等化工原料 。

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