抹茶——大有前途的食品添加劑

抹茶是一種茶粉 , 但又不同于普通的茶葉粉 , 是茶葉深加工后所得的天然蒸青綠茶超微粉體 , 也是現代高科技與傳統工藝有機融合的結晶.這種茶粉具有獨特的風味和保健功能.營養價值和保健價值比茶葉更高 , 保留了茶葉中的500多種成分.包括5大營養素:蛋白質、脂肪、糖、維生素和礦物質 。 可作為添加物在食品中應用 。

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