采用人們習慣的沸水浸泡法對茶葉的初級形態進行分離 ， 應用原子吸收光譜法測定了綠茶和紅茶三種初級形態中Zn、Cu、Fe、Ca、Mg、Mn、Ni、Pb的含量 ， 計算出微量元素的溶出率和殘留率并作了討論 。 結果表明 ， 綠茶和紅茶三種形態中8種微量元素含量及其微量元素的溶出率、殘留率各有差異 ， 實驗中樣品的回收率為87．10／-102% 。 【原子吸收光譜法測定茶葉三種初級形態中微量元素的含量】完成機構：廣東醫學院分析中心湛江524023
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