蕎麥簡介
蕎麥是蓼科蕎麥屬，成熟期75天，北方可兩季，一年生草本植物 。蕎麥別名有凈腸草、烏麥、三角麥 。
蕎麥的作用
1、補充營養 。在蕎麥當中有很多種營養物質，比如有豐富的賴氨酸以及鐵元素、錳元素以及鋅元素等等，除此以外，蕎麥當中還含有豐富的膳食纖維，因此適當多吃這類食物可以幫助促進腸胃蠕動 。
2、降血脂 。除了第一條所說的蕎麥含有豐富的膳食纖維之外，在蕎麥當中還含有維生素E以及煙酸跟蘆丁，而后者可以幫助降低人體的膽固醇含量，同時還可以達到軟化血管的效果，因此適當多吃蕎麥可以達到降血脂的效果 。
【蕎麥和苦蕎一樣嗎 是同一種東西嗎[區別]】3、消毒抗炎 。在蕎麥當中含有一種叫做黃銅的物質，這種物質在對抗細菌方面有著明顯的效果，因此不管是針對呼吸道炎癥還是腸道炎癥，都可以通過食用蕎麥得以改善 。
4、抗栓塞 。在蕎麥當中含有豐富的鎂元素，這種元素對人體的功效非常明顯，可以促進纖維蛋白溶解，還可以讓血管擴張，因此就可以預防血管堵塞以及栓塞的情況發生，對心腦血管疾病的預防有極大作用 。
5、改善新陳代謝 。在蕎麥當中含有煙酸，正是因為這種物質可以幫助改善人體的新陳代謝，當新陳代謝加快之后自然身體的抵抗力也就會慢慢增強 。



苦蕎簡介
苦蕎屬蓼科，與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等同屬蓼科，是我國藥食同源文化的典型體現 。苦蕎別名蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎、 菠麥、烏麥、花蕎 。
苦蕎的作用
1、能夠健脾消積，對于脾胃虛弱所導致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹的人，適當吃苦蕎，有很好的健脾消積的作用 。
2、能夠解毒斂瘡，對于皰疹、丹毒、癰疽的人，適當吃苦蕎有很好的解毒斂瘡的作用 。
3、能夠潤腸通便，因為苦蕎當中含有豐富的膳食纖維，能夠機械性的刺激腸道蠕動促進排便，有很好的潤腸通便的作用 。
蕎麥和苦蕎和區別
蕎麥和苦蕎不是同一種東西 。
1、葉片：苦蕎麥葉片為寬三角形;而蕎麥葉片為三角形或者卵狀三角形 。
2、莖：苦蕎麥莖直立，為綠色或者稍微偏紫色;而蕎麥要比前者稍微高些，為綠色或者紅色 。
3、果：苦蕎麥瘦果為長卵形，黑褐色;而蕎麥瘦果為卵形，顏色為暗褐色 。
蕎麥和苦蕎圖片對比

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