掛面是一種比較常見，比較方便的主食，因為煮掛面的方法比較簡單，很容易就能夠做出來，再配上一點點醬料，吃起來也是不錯的 。
很多人在煮掛面的時候就有一個問題，那就是掛面究竟是冷水下鍋，還是開水下鍋呢？面條怎么煮才能夠筋道爽滑呢？今天這個小妙招就會完美解決這個問題 。

其實下面條的時候冷水下鍋是不正確的，開水下鍋也是不正確的 。看到這里可能很多朋友就有疑問了，開水不行，冷水又不行，那究竟什么樣的水才是最正確的呢 。
其實下面條的時候最好的水是當水剛剛開始微微冒泡的時候，就把面條下進去，這樣煮出來的面條，無論是口感還是味道都是最好的 。
在下面條的時候，如果冷水下鍋那么面條之間就非常容易發生粘連，粘連在一起之后粘在一起的地方容易煮不熟，而且吃起來的口感會非常不好 。
等到煮面條的水燒到沸騰之后咱們加上一勺食用鹽調味，然后再改成小火，蓋上蓋子煮一分鐘就可以了 。因為平常的掛面是比較容易熟的，不需要煮很長時間，如果煮的時間太長的話，反而會讓面條變得非常軟爛，失去了口感 。
【煮面條的方法和步驟 煮面條是冷水下鍋還是熱水下鍋】


面條做好后是有點軟的，如果還沒注意下面的方式，那只能更加軟了 。而且咱們在煮面條的時候蓋蓋子的方式也一定要注意一下，在蓋蓋子的時候一定要留下一點縫隙防止里面的湯汁溢出鍋 。


煮面條蓋蓋子的這一步千萬不能少，因為它可以減少很多煮面條的時間，蓋蓋子煮面條比不蓋蓋子煮面條至少能節省一半的時間 。時間短了面條在水中泡的時間就短了，那么面條也會比較筋道，不會出現軟爛的情況 。


時間到了之后咱們接著就把掛面撈出來，喜歡喝湯的，還可以在掛面里面倒上一點湯，不喜歡喝湯的那就直接放到碗中 。而且掛面在出鍋之后還可以放到涼開水中過一下涼，這樣子的口感也會更好，吃起來也不熱 。


掛面煮好后咱們可以放上一點醬料，比如說買的現成的辣椒醬，香菇醬等等，也可以自己炒一個醬料，總之煮掛面是百搭的 。任何搭配都很美味 。


現在的你還在糾結面條是冷水下鍋還是熱水下鍋嗎？這個煮面條最正確的方法，你有沒有學會？如果你也學會了的話，那么就跟家人朋友分享一下，或者是自己去煮一個掛面嘗試一下吧！

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