綠茶兒茶素是綠茶中主要的一類活性物質， 現有資料表明其具有一定的腫瘤預防及治療作用 。 有關其作用的機理， 研究者們主要從綠茶兒茶素的抗氧化能力(包括其結構、對自由基的作用、對抗化酶系統的作用等)、免疫調節功能、抗突變作用， 誘導細胞凋亡等不同的角度進行了探討 。 【綠茶兒茶素抗癌作用機理的研究進展】完成機構：天津醫科大學公共衛生學院， 天津300070

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