蒜頭有苦味能否吃
蒜頭有苦味就不能再食用了，發苦證明大蒜已經變質了，食用量過多會導致中毒狀況的發生 。
【蒜頭有苦味能吃嗎】蒜頭有苦味不正常，有苦味可能是因為大蒜遇到了潮濕、高溫或是發霉的情況，導致大蒜變質 。
蒜頭食用
蒜頭可以直接吃，但不能多吃，一般情況下每1-2天吃一次就可以了，而且每次食用不能超過3瓣，食用過多會導致腹瀉、消化不良等癥狀，胃腸道功能紊亂的患者盡量避免服用大蒜，以免加重癥狀 。
蒜頭的常見吃法有醋泡大蒜，大蒜泡酒，大蒜粉等，將大蒜搗碎，作為涼拌，蘸料食用最佳 。
蒜頭功效作用
大蒜中含有蒜氨酸和蒜酶等營養物質，搗碎后讓它們互相接觸，具有保健的作用，同時大蒜還有抗菌消炎，防治心腦血管，降低血糖等疾病的作用，蒜胺對大腦十分有利，比維生素B重要，長身體的小朋友食用大蒜對大腦發育有很多的幫助，有眼疾的人長期食用大蒜會傷肝損眼，所以患有眼疾的人盡量避免食用大蒜，