陜西|陜西人喝酒有講究，4道菜3瓶酒，年年如此，網友：儀式感滿滿毛肚|下酒菜

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導語：陜西人喝酒有講究， 4道菜3瓶酒，年年如此，網友：儀式感滿滿
陜西地處大西北地區，民風淳樸，而且當地氣候寒冷，很多人都有喝酒御寒的習慣，平時在家的時候自己小酌一杯，去山上放養的時候也會帶上一點白酒，陜西人喝酒十分講究，必須是4道菜3瓶酒，尤其招待貴賓，很多網友看完都直呼：“儀式感拉滿” 。

梆梆肉
平時多吃一些肉也能達到御寒的效果，陜西人喝酒的時候特別喜歡吃一些特制的肉菜，比如梆梆肉，很多外省的人可能聽都沒聽說過，將豬肉，豬大腸，豬耳朵，豬肝臟放在一起鹵熟了，然后在煙熏，最后切片裝盤。

梆梆肉口感非常好，難得的下酒菜，肉中有湯汁，還帶有一絲煙熏味，一點都不油膩，特別像東北的殺豬菜。
【陜西|陜西人喝酒有講究，4道菜3瓶酒，年年如此，網友：儀式感滿滿】涮毛肚
感覺全國各地的人都喜歡吃涮毛肚，將洗凈的牛肚冷水下鍋焯熟，然后切塊穿串，穿好的毛肚放在特制的蘸料中，吃的時候在蘸一些芝麻醬、辣椒面，脆脆爽爽的，特別可口，非常開胃，最佳下酒菜。

陜西人一般都是用酒精鍋煮毛肚，邊吃邊喝，即使天氣寒冷，來上一口熱乎的毛肚，再來口小酒，整個人也就沸騰了。
老虎菜
這是一道素菜，陜西當地人都愛吃的下酒菜，青紅辣椒切絲，放入適量香菜，蔥絲，圓蔥，根據個人的口味加入調料，然后將熱油潑在上面，麻辣鮮香，特別爽口，陜西人喝酒的時候講究葷素搭配，而老虎菜是酒桌必備的拌菜。

涼拌素拼盤
喝酒的時候不僅要有好酒，菜也得合胃口才行，光有葷菜也不行，太過油膩，全是素菜又太素了，喝著沒勁，一般都是三葷兩素或者是兩葷兩素，涼拌素拼盤，不僅做起來簡單，還特別好吃，酸辣爽口喝酒必備。
主要原材料是蓮藕、腐竹、黃瓜、面筋、花生米，豬肉，也可以根據個人的口味放時令蔬菜，加上調料攪拌，最后再潑上熱油，加點油辣子即可。

喝酒的時候不光要有好菜，也得有好酒，大部分陜西酒友都喜歡吃這四道菜喝這三款酒，綠脖西風、古道江湖1800、太白酒，都是好喝不上頭的糧食酒。
綠脖西風
鳳香型白酒，西風酒的名氣各位酒友還是知道一些的，很多人也都喝過，其中綠脖西風是一大特色，酒體清澈透明，掛杯均勻，入口的時候酒香濃郁，非常有勁，中段有甜感，糧食香味突出，爆發力非常強，回香不錯，需要慢慢品，帶有一絲苦味。

古道江湖1800
這款老酒就像它的名字一樣，韻味十足，入口酒香四溢，等到酒液在口腔內慢慢散開，香中帶有一絲柔和的感覺，醇厚感突出，非常細膩，回味悠長，喝著十分舒服，不上頭。
大廠生產的嫡系產品，酒廠自身實力非常強悍，成立的時間也比較早，在上個世紀的時候酒是知名度很高的白酒廠，還是國內一二線城市原酒供應商之一，這款酒雖然定位不高，但是品質堪比大牌。

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