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開個賣蔬菜店鋪賣1000賺多少 賣蔬菜利潤一般大概多少

生活百科利潤

蔬菜 ， 和我們的生活息息相關 。不管生活在城市還是農村 ， 家庭中的“一把手” ， 都會經常和蔬菜銷售人員打交道 ， 領略他（她）們的經營之道 ， 特別是“囗才” 。
但從事蔬菜行業 ， 表面上輕松自如 ， 實際上特別勞累人 ， 最起碼要起五更、睡半夜 ， 要有心機 ， 特別“上貨”不能看走了眼 ， 并且要根據前一天的銷售情況把握今天的購貨量 。
既然銷售蔬菜不容易 ， 肯定和利益有關 ， 那么 ， 賣1000元的蔬菜 ， 能賺多少錢？

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蔬菜價格的高低 ， 決定著“看”多少利潤
蔬菜價格 ， 起落較大 。反季節蔬菜 ， 要比時令蔬菜價格高的多 。例如甘藍菜 ， 在春節前 ， 出棚價在2元／斤以上 ， 而僅過了3個月以后的4月份 ， 出棚價降到了2角錢／斤左右 。
作為銷售商來說 ， 在價格高和低時 ， “看”的利潤就不一樣 ， 并不是固定每斤賺多少錢 ， 但也有一定比例 ， 更確切地說要有“起步價” 。
【一】反季節蔬菜 ， 價格高 ， 但銷售少 。
由于特殊的種植環境 ， 管理費用的提高 ， 所以源頭價就高 。再經過中間商加價 ， 銷售價格就要高得多 。那么 ， 銷售商賣蔬菜時 ， 會加價多少呢？一般情況下 ， 加價和中間商的收購價相差無幾 。
例如 ， 春節前后的有機菜花 ， 中間商去大棚種植戶收購時的價格是3.50元／斤；中間商由于整買整賣 ， 銷售數量大 ， 加價在0.50元／斤以上（“貨”快時加至1元／斤左右）；
銷售商的零售價就會定在7～8元左右 ， 也就是說零售商賺的最低價格也會和種植戶持平 。
如果賣出1000元的有機菜花 ， 蔬菜銷售戶就會賺近470元 。當然 ， 這僅是按數字算 ， 真正賺多少 ， 后面再詳解 。
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【二】作為蔬菜銷售戶 ， 時令蔬菜的優點是銷量大 ， 但利潤低
有的蔬菜僅賣1元／斤（如圖①） ， 既使無本經營 ， 賣出1斤也就賺一塊錢 。但這是我們購買者的想法：買賣爭分文 ， 銷售商既和中間商爭分文 ， 也和客戶爭分文 ， 因為每爭一分 ， 就是利潤 。
雖然時令蔬菜價格低 ， 但銷售商的利潤 ， 最低要賺一半 ， 這就有了標題中的那句話：“青菜販子 ， 賺一半子” 。
例如進入4月份后 ， 大棚、弓棚內的甘藍菜 ， 出棚價在0.15～0.20元／斤 ， 中間商每斤賺0.20元 ， 而銷售商的零售價在1元以上 ， 有時賣至1.50元 ， 可以說是高利潤 。
這期間 ， 賣1000元的蔬菜 ， 按這樣推算 ， 可掙600元以上 。但實際操作起來 ， 還真賺不了這么多 ， 具體原因下面解釋 。
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正常情況下 ， 賣1000元蔬菜 ， 能掙多少錢？
前面說過 ， 反季節蔬菜 ， 每賣1000元 ， 就能掙470元 ， 而時令蔬菜能掙600元以上 。
但切忌 ， 這都是根據固定數量和固定價格 ， “照這樣計算”得出的數字 。但真正掙的 ， 要比這些數字少得多 。
首先說數量：從中間商那里購進100斤蔬菜 ， 賣出的份數越多 ， 掉稱越多 。既便你是用電子稱 ， 準確度高 ， 但蔬菜的別稱是“水菜” ， 在零售中肯定有“風耗” 。
再加上買菜時 ， 只能多點不能少點 ， 買1斤給1.1斤行 ， 但給0.9斤不行 ， 所以這100斤蔬菜 。如果賣50份的話 ， 要賒去5斤左右；如果賣的份數超過70～80份 ， 10％的利潤就沒有了 。
再說價格：賣蔬菜 ， 時間性很強 。例如前面提到的有機菜花 ， 進價4元 ， 賣7元以上 ， 這是早市價格；但過了中午后 ， 價格會直線下降 ， 有時保本就賣 ， 有時賠本也賣 ， 甚至有時會扔掉 。

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