土豆生芽能吃嗎
【士豆生芽能吃嗎】土豆發芽是不能再吃的，如果表面生長的芽不是很多，將芽去除干凈食用是不會有事的，但最好不要再食用了，發芽的土豆含有對人體有害的物質，土豆中含有的皂素和血球凝集素會引起惡心、嘔吐、腹瀉等中毒現象 。
土豆保存不發芽
1、儲存少量的土豆我們首先將土豆表面的泥土擦拭干凈，再用食用保鮮袋封存，放入通風陰涼或是冰箱冷藏室進行儲存，還可以與蘋果一同密封存放，主要是避開光源 。
2、大量的土豆儲藏時，我們需要選擇避光、陰涼 。通風良好的地方，用稻草將其覆蓋嚴實，可儲存一年的時間 。
土豆功效與作用
土豆又名馬鈴薯、富含豐富的營養元素，例如蛋白質、脂肪、膳食纖維等，對胃潰瘍、熱咳、皮膚濕疹等癥狀有治療的功效，適合減肥、心腦血管疾病、腸胃不良等人群食用 。